Un profil autodidacte et international.

Voilà ce qui pourrait définir Anastésia Bergo fondatrice de SoFistik, conseil en restauration.

 

Après l’obtention d’une Maîtrise d’Anglais et destinée à devenir enseignante, elle décide d’entrer dans le monde de la restauration par la porte du luxe en intégrant le Restaurant BON, rue de la Pompe dans le 16éme arrondissement de Paris, en 1999.

Pendant quatre ans, elle va y acquérir les rudiments du métier et du management.

 

Fascinée par le métier, sa carrière va s’accélérer et lui permettre de participer à plusieurs projets, en France et à l’étranger.

 

Le groupe Elior, au sein duquel elle évoluera pendant huit ans, va lui permettre d’étoffer et d’assoir son statut de directrice d’exploitation.

 

Après un passage à Istanbul pour participer à l’ouverture d’un bar à vins, elle reprend en mains le restaurant Manger, vivier de talents culinaires.

 

Passionnée par l’énergie qu’apporte le travail en équipe, elle aime transformer, transmettre, former, accompagner les équipes réunies autour de projets d’ouverture, ou de reprises de lieux de vies.